Ингредиенты для щей из курицы с тыквой

Курица — 200 г.

Картофель — 200 г.

Тыква — 100 г.

Морковка — 1 штука.

Репчатый лук — 1 головка.

Помидорка — 1 штука.

Белокочанная капуста — 50 г.

Растительное масло.

Соль, сушёная петрушка.

Вода -1,5-2 литра в зависимости от того, какой суп вы любите: погуще или пожиже

Как приготовить щи из курицы с тыквой

Сначала нужно отварить курицу. Следует помнить, что курицу нужно класть обязательно в кипящую воду, а не в холодную, чтобы не образовывалась тёмная пена. Нагрейте воду до кипения, положите курицу и накройте крышкой.

Солить пока не нужно. Варите 10 минут, затем слейте бульон и залейте курицу новой кипящей водой. Варите ещё 30 минут. Диетологи рекомендуют всегда сливать первичный бульон от мяса и курицы, чтобы удалить вредные вещества, которые выходят из мяса в воду при варке. А если уж вы сильно сомневаетесь в качестве мяса, то лучше готовить вегетарианские супы.

Пока курица варится, нужно подготовить овощи. Морковь и лук очистить от кожуры. Морковь нарезать полукружками, а лук измельчить. Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить морковь с луком до мягкости лука.

Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена. Нарезать тыкву кубиками. Конечно, вы вряд ли найдёте целую тыкву весом всего 100 граммов. Поэтому часть используйте для приготовления щей, а из остального можно сделать другое блюдо.

Белокочанную капусту нашинковать.

Помидорку мелко нарезать.

Добавить поджарку из лука и моркови и нарезанные овощи в бульон с курицей, посолить, добавить сушёную петрушку. Накрыть кастрюлю крышкой и варить щи ещё 10 минут.

Из готового супа вынуть курицу, нарезать её небольшими кусочками и положить обратно в кастрюлю.

Подавать готовые щи с тыквой можно как со сметаной, так и без неё.