Все больше и больше людей отказываются от мяса и становятся вегетарианцами и происходит это не потому, что в стране кризис и приходится ограничивать себя в еде, а потому, что хочется заботиться о своем здоровье, повернуться лицом к себе и своему организму. Вегетарианство и здоровое питание - это вещи неразделимые, каждый из нас знает о пользе овощей и фруктов, однако, здесь тоже есть свои тонкости, при неправильной организации питания вегетарианство может нанести вред организму. Как этого избежать и сделать так, чтобы между вегетарианством и здоровым питанием можно было поставить знак равенства, мы и рассмотрим в этой статье.

Итак, вегетарианство: за и против?!

Я не отношусь к строгим вегетарианцам, которые не употребляют все продукты животного происхождения (яйца, молоко, рыбу), более того, я уверена, что такое вегетарианство вредно, но это только мое личное мнение.

Нужно заметить, что я вообще не являюсь вегетарианкой, потому что, иногда, все-таки балую себя куриным крылышком или кусочком отбивной, и угрызения совести меня при этом не мучают. Тем не менее, увлечение мое вегетарианской едой  началось после школы, когда судьба свела меня с необычной девушкой и еще более необычная была у нее мама. Собственно, ее пример и подвиг меня на этот испытание – в ее годы она выглядела довольно юной. Конечно, всех ее подвигов мне не повторить – обливание ледяной водой, голодание, йога, но кое-какие уроки из нашего общения я извлекла. Нужно сказать, что долго придерживаться такой диеты у меня не получалось – спустя некоторое время начинала почему-то сниться колбаса (не мясо!) и ….. все возвращалось на круги своя. Но, иногда испытание своему организму я все же устраивала, самый долгий срок моего вегетарианства -  один год.

Однако, чтобы вегетарианство было ЗА, а не ПРОТИВ, нужно соблюдать некоторые правила,  чтобы не повергнуть свой организм в шок и дать ему достаточное количество той самой здоровой пищи.

Правило первое – пища должна быть разнообразной. Многие скажут, что это невозможно, потому что набор продуктов слишком ограничен, но Вы удивитесь, сколько существует разных вариаций - от овощного супчика до обычного фруктового салата.

Второе – следите за тем, чтобы лишенный мяса организм получал достаточное количество:

• Белка - включайте в рацион орехи, семечки, бобовые, сою (сочетания риса и бобовых полностью удовлетворяет потребность организма в белках самого высокого качества);

• Кальция – бобовые, орехи, сухофрукты, листовые овощи;

• Йода – используйте в пищу йодированную соль, морскую капусту;

• Цинка – зародыши пшеницы, орехи, арахис, финики;

• Железа – сухофрукты, зародыши пшеницы, бобовые, фисташки, дрожжи, гранатовый сок.

Ваше питание должно быть сбалансированным.

Третье – принимайте поливитаминные комплексы, содержащие в своем составе минеральные вещества, витамин В12, который практически отсутствует в растительных продуктах, тем самым Вы поможете своему организму восполнить недостающие потери, если таковые будут и укрепить иммунитет.

Если попробовав, Вы поняли, что это не Ваш путь, выходите из вегетарианства плавно, не нужно объедаться мясом и колбасой, пожалейте себя, у Вас еще будет время.

И немного о пользе растительной пищи, то есть, соответственно, вегетарианство - ЗА:

Конечно, как в любой диете, здесь есть ограничения:

Не стоит увлекаться вегетарианством, тем более строгим, которое не допускает употребление рыбы, мяса, молока, яиц при беременности и кормлении грудью, при наличии хронических заболеваний.

О вегетарианстве можно спорить, сколько угодно долго и каждый будет прав по-своему. Однако скажу, что правильно подобранная вегетарианская диета очень полезна любому организму. И если вы все будете правильно, то получите только вегетарианство - за и никаких против. Почаще прислушивайтесь к себе – Ваш организм сам подскажет, что ему нужно. 

 Это интересно!

Какие существуют виды вегетарианства?

Лактовегетарианство – можно употреблять молочные и кисломолочные продукты.

Лактоововегетарианство – помимо молока можно добавлять в сой рацион и яйца.