|
загрузка...
|
| Домашние котлетки |
| dom-ochag | Дата: Вторник, 28.04.2009, 19:44 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 797
Репутация: 3
Статус: Offline
| Котлетки по-домашнему
Нам потребуется: 500 г говядины, 300 г свинины, 1 луковица, несколько кусочков белого черствого хлеба (батона), 1 яйцо, соль, перец по вкусу.
Мясо провернуть через мясорубку вместе с луком, добавить несколько кусочков черствого белого хлеба размоченного в воде, 1 яйцо, посолить, поперчить. Все перемешать и отрывая от фарша кусочки нужного размера, слепить котлетки.
Обвалять полученные котлеты в муке и выложить на раскаленную сковороду.
Поджарить с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!
Если человеку даются мечты, то ему даются и силы на их осуществление.
Я Лена, можно на "ты".
|
| |
| | |
| Fay | Дата: Понедельник, 13.07.2009, 15:18 | Сообщение # 2 |
Новенький
Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Репутация: 0
Статус: Offline
| а я обычно вымачиваю хлеб в молоке и кладу в котлетки разные травки: майоран, кинзу и пр. И перец использую красный острый,, паприку. Тоже получается вкусно 
|
| |
| | |
| ipola | Дата: Вторник, 01.12.2009, 10:05 | Сообщение # 3 |
Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 82
Репутация: 1
Статус: Offline
| Отличные котлетки! Я люблю добавлять сырую картофелину в фарш! Тогда они пышнее!
Ирина (ipola)
|
| |
| | |
| Gaume | Дата: Воскресенье, 10.01.2010, 18:32 | Сообщение # 4 |
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 331
Репутация: 0
Статус: Offline
| А я еще и ложку, другую сметаны добавляю. Особенно это хорошо , если фарш не жирный. Котлеты получаются сочнее.
|
| |
| | |
| domosedka | Дата: Пятница, 05.02.2010, 16:27 | Сообщение # 5 |
Зачастивший
Группа: Проверенные
Сообщений: 78
Репутация: 0
Статус: Offline
| что ни говори, а фарш приготовленный самой, отличается от магазинного. Как ни старалась из магазинного сварганить вкусные котлетки, они не получались настолько сочными и вкусными как из домашнего фарша. Мы иногда в мясной фарш добавляем чуть-чуть куриного.
|
| |
| | |
| dom-ochag | Дата: Пятница, 05.02.2010, 18:47 | Сообщение # 6 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 797
Репутация: 3
Статус: Offline
| Quote (domosedka) Мы иногда в мясной фарш добавляем чуть-чуть куриного.
Из говяжьего + куриное очень вкусные получаются котлетки, нежные, сочные.
Если человеку даются мечты, то ему даются и силы на их осуществление.
Я Лена, можно на "ты".
|
| |
| | |
| Gaume | Дата: Воскресенье, 28.02.2010, 09:33 | Сообщение # 7 |
|
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 331
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (domosedka) что ни говори, а фарш приготовленный самой, отличается от магазинного.
Никогда не покупаю готовый фарш, ведь в него идут разного рода обрезки мяса, к тому же немытого.
|
| |
| | |
| domosedka | Дата: Четверг, 04.03.2010, 09:34 | Сообщение # 8 |
|
Зачастивший
Группа: Проверенные
Сообщений: 78
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Gaume) Никогда не покупаю готовый фарш, ведь в него идут разного рода обрезки мяса, к тому же немытого.
Почему вы так думаете, что немытые обрезки кладут в фарш? В отделе охлажденного мяса продают хороший фарш, без всяких добавок и наполнителей. У бабушки котлеты из такого фарша отличными получаются. А у меня почему-то нет 
|
| |
| | |
| Gaume | Дата: Четверг, 04.03.2010, 09:57 | Сообщение # 9 |
|
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 331
Репутация: 0
Статус: Offline
| Я мясо покупаю в основном на рынке и частенько вижу как там делают фарш. И продавцы сами там же спрашивают не надо ли мне смолоть мясо. Естественно, что мыть мясо перед этим никто не будет.
|
| |
| | |
| JulyMoor | Дата: Четверг, 04.03.2010, 16:42 | Сообщение # 10 |
Частый гость
Группа: Пользователи
Сообщений: 36
Репутация: 0
Статус: Offline
| Обычно я беру фарш готовый, в него лучок (мелко-мелко нарезанный), немного тертой морковки и картошечки, вымоченную булочную мякоть, яичко..ну и соль)) А иногда, когда времени в обрез, пользуюсь приправами магги - быстро и вкусно в принципе получается, но не для деток, конечно)
|
| |
| | |
| Gaume | Дата: Среда, 10.03.2010, 06:52 | Сообщение # 11 |
|
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 331
Репутация: 0
Статус: Offline
| Вместо хлеба в котлетки можно добавить овсяные хлопья или манку. Фаршу надо дать немного постоять, чтобы геркулес или манка набухли.
|
| |
| |
|
